Donnerstag, 19. Juni 2014

Weltmeister-Wrap ( Hummus vs. Zucchini )

Hallo Sweeties,

wie gestern bereits auf Facebook angekündigt, gibt es heute noch einen kleinen Post für Euch.
Diesmal hab ich mega leckere Wraps für Euch im Gepäck. Wir haben die kleinen Genuss-Weltmeister gestern zum Kroatien Spiel gegessen. Dazu ein kühles Blondes für den Mann und fertig ist der Snack für einen langen Fußballabend mit Geschmackgarantie.


Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
3EL Kichererbsensaft
2 Limetten
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Tahina ( Sesampaste ) 
6-8 EL Olivenöl
1 Pck. Weizentortillas
2 Zucchini
1 Bund Minze
Knoblauch
Thymian


Rezept:
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in den Mixer geben. 3 EL Kichererbsensaft auffangen. Limettenschale abreiben und den Saft aus beiden Limetten auspressen. Abrieb, Saft und 2 EL Kichererbsensaft zu den Kichererbsen in den Mixer geben. Kreuzkümmel, Tahina und Olivenöl hinzufügen und zu einer festen Paste pürieren ( ist die Masse zu dick, einfach mehr Kichererbsensaft oder Olivenöl hinzu. Weizentortillas wie auf Packungsbeilage erwärmen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Thymian und Knoblauch anbraten, abkühlen lassen. 


Wraps mit der Kichererbsenmasse bestreichen, Zucchinis darauf verteilen. Minze waschen und zerkleinern. Die zerkleinerte Minze dann auf den belegten Wraps verteilen und anschließend fest zusammenrollen. Wraps in zwei Hälften schneiden und mit einem Schaschlikspieß garnieren. 


Fazit: Es ist wirklich ein super leckeres und schnell zubereitetes Finger-Food Rezept. Ideal für die bevorstehenden Deutschland Spiele während der WM oder auch für z.B. ein Picknick. 
Die Wraps können warm oder kalt serviert werden und zudem eine Veggie-Liebe. Was ich noch gemacht habe, das Ganze mit Ruccola aufgepeppt. Hier einfach vor dem zusammenrollen, Ruccola waschen und auf den Wraps verteilen. 

Für mehr Inspirationen rund um Essen, schaut einfach auf meinem Instagram - Account vorbei

*sweetthings-makehappy*


Dienstag, 3. Juni 2014

(Pea)-Nut Smoothie

Hallo meine Sweeties,

heute ist der Name des Blog`s aber so was von Programm.
Ich habe mich mal wieder an meinen Mixer und all dem Zeug was sich so in meiner Küche getürmt hat ran gemacht und zu einem leckeren Smoothie verarbeitet. Meine beiden Männer (Mann und Papa ) waren jedenfalls für die kleine süße Pause während der Renovierung dankbar.

Das Rezept wäre eigentlich mit Erdnussmus aber das hatte ich nicht und habe es kurz um mit Mandelmus ersetzt. Dazu gab es dann noch eine Menge Donuts, damit die beiden nicht nur was zu schlucken, nein auch zu beißen hatten.


 
Zutaten:
 
5 reife Bananen
50g Zucker
40g "Alsan" - Margarine
500ml Soja-Vanille-Milch
100g Erdnussmus
100g Seidentofu
8-10 Eiswürfel
 
 
 
Rezept:
Bananen schälen und in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne erhitzen und langsam karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, die Bananenscheiben zugeben und kurz durchschwenken.
 
Margarine hinzu und rühren, bis die goldgelbe Bananenmasse das Fett aufgenommen und einen schönen Glanz bekommen hat. Pfanne vom Herd ziehen und die Bananenmasse auf einen Teller ausstreichen. Ab in den Kühlschrank und auskühlen lassen.
 

 
 
Bananenmasse, Sojamilch, Erdnussmus, Tofu und Eiswürfel in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer kräftig zu Brei verarbeiten. Den Smoothie in gekühlte Gläser füllen und sofort servieren.
 



Fazit: super lecker, schnell gemacht und Männertauglich!!!! Für die warmen Tage eine super Alternative zum Eisbecher.



* sweetthings-makehappy *
 
Wer mehr täglichen Ess-Wahn sehen möchte, der schaut einfach bei instagram vorbei.