tartè au citron

Hallo meine lieben Sweeties,

lange nichts mehr von mir gehört, daher an alle meine Leser die mir treu bei bei Seite stehen erst einmal ein rießen Danke.

Und deshalb möchte ich auch ohne viel Blabla den neuen Post einleiten. Am Sonntag gab es passend zu diesen frühlingshaften Temparaturen einen super lecker und saftigen Kuchen.

Ok bei einem Kuchen ist es dann nicht geblieben. Ich habe noch ein paar Pralinen, lecker Schokolade und ein paar Marshmellows aufgestellt und somit einen Frühlingstable gezaubert.

Hier nun die Zutaten, die Ihr für den lecker Zitronenkuchen benötigt.

250g Butter

250g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

6 Eier

2 Bio-Zitronen (Schale und Saft)

500g Mehl (ich habe Dinkelmehl statt Weizenmehl verwendet)

1 Pck. Backpulver

ca. 125 ml Milch ( für alle Laktoseintoleranten - Reis/Kokosmilch geht auch)

8 cl Limoncello (habe ich vergessen und statt dessen einfach mehr Zitronensaft in den Teig)

dann braucht Ihr natürlich eine Form laut Rezept ca. 22 cm

1 Bio-Zitrone zum garnieren und Mehl bzw. Semmelbrösel für die Form

Kommen wir zur Zubereitung. 

Den Ofen auf 175° Grad Umluft vorheizen. Die Backform gut ausfetten und mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen. Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben und cremig rühren. Eier nach und nach unterschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronensaft und -abrieb zugeben. 

Das Mehl mit Backpulver mischen und etwas davon auf den Teig geben. 4 EL Milch dazu und mit dem Rührgerät untermischen. Das Ganze solange wiederholen bis Mehl und Milch aufgebraucht sind. Der Teig sollte danach schön glatt und streichfähig sein. Den Limoncello untermischen wenn gewollt und in die Form füllen und glatt streichen. Das Ganze ca. 50-60 Min. backen, bitte Stäbchenprobe nicht vergessen. Anschließend herausnehmen und ca. 10 Minuten kühlen lassen, dann aus der Form stürzen und komplett abkühlen lassen. 

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, Puderzucker drauf und mit Zitronenscheiben wie ich oder nur mit den Zesten garnieren. 

Fazit: délicieux!!! Super lecker und super saftig. Im Hause Sweetthings, waren alle mal wieder begeistert und haben bis auf einen kleinen Krümel nix mehr über gelassen. Für einen schnell Sonntagskuchen oder auch einfach mal so, ein ideales Rezept. 

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sweet spring

Hallo meine Sweeties,

heute habe ich wieder einen super leckeren Post für Euch im Gepäck. Diesmal ist es allerdings kein Kuchen oder Cupcake, nein es ist eine süße Suppe.

Süße Suppe? Ja und zwar mit ordentlich viel Vanille und einem frischen Fruchtspiegel aus Maracuja. Alleine beim Zubereiten der Suppe, ist mir das Wasser nur so im Mund zerlaufen und als Sie dann fertig und serviert wurde, tja da war es um meinen Mann und mich geschehen. Und naja was soll ich sagen, für den bevorstehenden Frühling das richtige Rezpet.

Zutaten:

1l Milch (1,5%)

30g Butter

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

50g Zucker

200g Nudeln ( kleine Hörnchen ) 

1 Bio-Limette

2 EL Vanillepuddingpulver

4 Maracujas

Rezept:

Milch und Butter in einem Topf aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Vanilleschote und Mark, Salz und Zucker in die kochende Milch geben und Hitze reduzieren. Nudeln hinzufügen und bissfest garen. Zwischendurch immer wieder umrühren und aufpassen, dass die Milch nicht überkocht. 

Limette heiß abwaschen und trocken tupfen. Schale fein abreiben und etwas davon in die Milchsuppe geben. Rest beiseite stellen. Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Milchsuppe rühren. Suppe aufkochen und mit dem Puddingpulver binden. 

Die Suppe in 4 tiefe Teller verteilen und nicht vergessen die Vanilleschote zu entfernen. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch samt Kernchen herauskratzen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Maracujamark auf die Suppe träufeln und die restliche Limettenschale drüberstreuen und servieren.

Fazit: Super lecker und super schnell gemacht. Nicht nur für die kleien unter uns ein Mittag oder Abendessen wert. 

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